ข้าวบดทารก

วิธีทำข้าวบดทารก (สำหรับเด็กอ่อนอายุ 6 เดือนขึ้นไป)

ข้าวบดทารก ทำเอง มีประโยชน์ อร่อย ประหยัด สำหรับเด็กอ่อน

ถ้าพูดถึง ข้าวบดทารก หรือ ข้าวบดสำหรับเด็กอ่อน คุณแม่มือใหม่หลายคนมักจะนึกถึงเมนูอาหารเด็กอ่อนแบบสำเร็จรูป ที่มีขายมากมาย

แต่ที่จริงถ้าคุณแม่มีเวลาให้ลูก การทำ ข้าวบดทารก เองให้กับลูกของเราทานเอง ก็เป็นอีกทางเลือกนึงที่ประหยัด และเลือกสารอาหารที่เป็นประโยชน์สำหรับลูกของเราได้สารพัด สลับกันไปเรื่อยๆ ให้เขาได้ทาน โดยเฉพาะข้าวบดที่มีผักเป็นส่วนประกอบ สิ่งที่สำคัญก็คือข้าวบดนี้ จะเริ่มให้ก็ต่อเมื่อทารกอายุ 6 เดือนขึ้นไปนะคะ ก่อนหน้านั้นควรให้นมแม่อย่างเดียวค่ะ

เรามาดูวิธีทำ ข้าวบดทารก ที่แสนง่ายๆ สำหรับ เด็กอ่อน กันเถอะค่ะ ปกติแล้วถ้าทำแบบประหยัดก็ทำน้อยๆกว่านี้ได้นะคะ แต่ที่บ้านจะทำเป็นอาหารอ่อนไว้ทานในครอบครัวไปพร้อมกันด้วย และแบ่งส่วนหนึ่งมาทำข้าวบดนิ่มๆ สำหรับทารก ให้เค้าทานสักประมาณ 3 ช้อนก็ถือว่าเยอะแล้วนะสำหรับช่วงแรกๆ ไม่ต้องพยายามยัดเยียดให้ลูกทานเยอะนะคะ

ข้าวบดทารก

ข้าวบดทารก คุณแม่มือใหม่ ทำเองที่บ้านก็ได้ง่ายนิดเดียว

 

วัตถุดิบที่นำมาทำข้าวบด
1 ข้าวสารต้นฤดู หรือจะเรียกว่าข้าวใหม่ก็ได้ ปกติที่บ้านจะใช้ข้าวหอมมะลิ เพราะข้าวหอมมะลิมีความหอม และนุ่มเหมาะสำหรับการ ทำข้าวบดทารก บดแล้วจะได้ข้าวบดเนื้อเนียนละเอียดทานง่าย เพราะทารกยังไม่มีฟัน ควรจะให้นิ่มละเอียดพร้อมกลืนได้เลย
2 ควรบดผักโขม ฟักทอง แครอท มะเขือเทศ ผสมลงไปด้วย (ผักในข้อ 2 ที่จะเอามาผสม ข้าวบดทารกจะเปลี่ยนไปได้เรื่อยๆ ตามความเหมาะสมและสารอาหารที่ตั้งใจให้ลูกได้รับค่ะ)
3 ปลาทูน่า ปกติจะใส่ สลับกับตับหมู และไข่แดง ในแต่ละวันก็จะหมุนเวียนกันไปเรื่อยๆ
4 ไข่ไก่ 1 ฟอง
5 เกลือไอโอดีนเล็กน้อย เล็กน้อยในที่นี่ คือแค่ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร อันนี้สำคัญมาก เพราะเด็กควรได้รับสารไอโอดีนบ้าง แต่ก็ต้องระมัดระวังไม่ควรใส่มากเกินไป ใส่นิดเดียวเท่านั้นเพราะร่างกายเด็กไม่ได้ต้องการมาก ให้มากเกินไปก็มีผลเสียอีก

ข้าวบดทารก

วิธีทำ เอาวัตถุดิบที่เตรียมไว้ข้างต้น หั่นใส่หม้อ นำหม้อตั้งเตา แล้วใส่น้ำเปล่าสำหรับดื่มประมาณ 2 ขวด (ที่บ้านไม่ใช้น้ำประปาต้ม หรือน้ำกรองให้เด็กทารก ส่วนมากใช้น้ำดื่มที่เราซื้อนั่นแหละค่ะสะดวกดี)  เติมน้ำปิดฝาหม้อตั้งไฟกลางๆ ทิ้งไว้ 20 นาที ปิดเตานำไข่ไก่ตอกใส่ในหม้อแล้วใช้ทัพพีคนไข่ให้สุกทั่วหม้อ จะได้ออกมาคล้ายข้าวต้ม พร้อมเอามาบดเป็นข้าวบดทารกได้เลย ในแต่ละมื้อก็แบ่งเอามาบดเท่าที่ลูกพอทาน

ข้าวบดทารก

ข้าวบดทารก
สุกแล้วแล้วนำภาชนะสำหรับบดข้าวมาบด ระหว่างที่บดไปก็ป้อนไปด้วยจะมีความสุขมากเพราะว่าเป็นอาหารที่เราทำเองกับมือให้ลูก ถ้าทำแบบมีความสุขจะดีมากๆ อีกเรื่อง คือจากประสบการณ์ที่ทำอาหารให้ลูกทาน สำหรับคุณแม่มือใหม่ ความคาดหวังของเรามักจะอยากให้ลูกทานได้มากๆ อย่าพยายามยัดเยียดให้ลูกทาน  เพราะความเป็นจริงเด็กเขาจะทานได้น้อยมากในความคิดของเรา จนคุณแม่บางคนรู้สึกว่าทำไม่คุ้ม ซื้อเขาคุ้มกว่า คุณแม่ไม่ต้องเครียดกับตรงนั้นแค่เขาได้ทานนิดหน่อยก็ดีแล้ว ให้ทานเรื่อยๆ ทีละนิด ยังไงก็ดีกว่าเพราะลูกได้สารอาหาร ได้เส้นใยดีสำหรับระบบขับถ่าย

และการที่เราได้ทำอาหารให้เขาทานเอง ความรักความอบอุ่นมันสื่อไปถึง สายใยรักของความเป็นแม่ จะละมุนละไมมากกว่าจากประสบการณ์ของ momcheckin เองนะคะ ข้าวที่เราทำคนในครอบครัวก็สามารถเอามาทานเป็นข้าวต้มได้ด้วยแถมมีประโยชน์อีกด้วย

พอสัก 10-12 เดือน ลูกเราก็จะเริ่มทานได้เยอะขึ้นเรื่อยๆ ค่ะ

ข้าวบดทารก
เรารู้วิธีทำข้าวบดกันไปแล้ว มาดูประโยชน์ของผักที่เรานำมาใช้กันดีกว่า ปกติจะใช้สลับๆกันนะคะ ไม่จำเจค่ะ เน้นเลือกผักตามฤดูกาล และเน้นการสลับสารอาหารที่ลูกจะได้รับ ทำการบ้านเรื่องสารอาหาร อย่าเน้นผักที่รสชาตฝาด หรือขม เน้นให้เขาทานง่ายให้มากที่สุด

ข้าวบดทารก

ข้าวบดทารก ทำเอง ถ้าหากคุณแม่เลือกเก่ง จะช่วยให้ลูกน้อยที่ยังเป็นเด็กอ่อน ได้รับสารอาหารที่เป็นประโยชน์

ชนิดของผัก ที่ใช้บ่อยๆ
-ผักโขม ( Amaranth) มีธาตุเหล็ก ซัลเฟอร์ เบต้าแคโรทีน แมกนีเซียม และแคลเซียมสูง เคล็ดลับที่จะให้ร่างกายเรารับเอาธาตุเหล็กได้ดีจากผักชนิดนี้ ควรบีบมะนาวลงไปนิดหน่อย
-แครอท(Carrot) มีสารเบต้าแคโรทีนที่เมื่อร่างกายสังเคราะห์แล้วจึงเป็นวิตามินเอนั้นเองช่วยบำรุงสายตา
-มะเขือเทศ(Tomato) มีวิตามินเอสูง วิตามินซี ไลโคปีน (lycopene) มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มะเขือเทศที่ผ่านการการปรุงสุกผ่านความร้อนจะทำให้การยึดจับของไลโคปีนกับเนื้อเยื่อของมะเขือเทศอ่อนตัวลง ทำให้ไลโคปีนถูกร่างกายนำไปใช้ได้ดีกว่านอกจากนี้ความร้อนและกระบวนการต่างๆ ในการการผลิตผลิตภัณฑ์มะเขือเทศยังทำให้ไลโคปีนเปลี่ยนรูปแบบ(จากไลโคปีนชนิด”ออลทรานส์”(All-trans-isomers)เป็นชนิด”ซิส”(Cis-isomers)) คือเป็นชนิดที่ละลายได้ดีขึ้น
-ฟักทอง(Pumpkin) มีวิตามินเอ มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยให้ชะลอความแก่ บำรุงสุขภาพผิว ให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง

ข้าวบดทารก

ข้าวที่ควรเลือกเอามาทำ ข้าวบดทารก ให้ลูก
ส่วนตัวเราแนะนำข้าวหอมมะลิ เพราะข้าวนุ่มหอม ทานง่าย บดแล้วเนื้อเนียน รอบนี้ เราเลือกข้าวพันดี เพราะข้าวพันดีเป็นข้าวต้นฤดู เป็นประเภทข้าวใหม่ ซึ่งจะหอม ที่บ้านเป็นคน ตจว. ปลูกข้าวทานเอง ชอบทานข้าวหอมมะลิอยู่แล้ว ก็ต้องเลือกแบบนี้เพราะผู้ใหญ่และคนในครอบครัวจะได้ทานด้วย ที่สำคัญลองทานแล้วชอบ ค่อนข้างใกล้เคียงกับข้าวที่ปลูกเองแถวบ้านค่ะ ถ้าข้าวที่เอามาหมดเราก็จะซื้อยี่ห้อนี้ใช้แทนก่อนบ่อยๆ

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Tumblr