Japanese green tea maruzen singha

ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ สรรหาคุณภาพชาดีดี ให้กับสุขภาพของเรา

เบื้องหลังการผลิต ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ คุณภาพชาที่คนรู้จริงจะสัมผัสได้

ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ เป็นอย่างไร วันนี้ Mumcheckin พาคุณลูกมาเที่ยวไร่ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ สิงห์ปาร์ค เชียงราย แหล่งปลูกชาพันธุ์ดีที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย ในการผลิตชาเขียวญี่ปุ่นแท้เกรดดีที่สุดเพื่อจำหน่ายทั่วโลกของ Maruzen ทั้ง Sencha และ Matcha และเป็นครั้งแรกของการเพาะปลูกและผลิตชาเขียวนอกประเทศญี่ปุ่น ขอบอกว่าสวยงามมากไร่ชาสุดลูกหูลูกตาเด็กๆตื่นตาตื่นใจ ( นี่ฉันอยู่เมืองไทยหรือญี่ปุ่นกันแน่ ) สนุกกับการได้เห็นใบชา ดอกชา แต่ที่พิเศษกว่านั้นเด็กๆ ได้เข้าไปเยี่ยมชมโรงงานการผลิตชาเขียวญี่ปุ่นแท้ ที่มีคุณภาพส่งออกไปทั่วโลก จนรุู้สึกว่า ความมหัศจรรย์ของชาเขียวญี่ปุ่นแท้ในเรื่องสุขภาพนี้ เป็นเรื่องที่ครอบครัวเราละเลยไม่ได้เลย

ชาเขียวญี่ปุ่นแท้

Japanese green tea maruzen singha

maruzen

^_^ความประทับใจที่ mom checkin และ เด็กๆสัมผัสได้ ที่ย่างก้าวเข้าไปดูโรงงานผลิตชาเขียวชั้นเลิศ ซึ่งมีมูลค่ามากกว่า 100 กว่าล้านบาท ในโรงงานพวกเราได้ฟัง คุณ ตะวัน บุรีแก้ว Plant Manager มาเล่าถึงเครื่องจักรแต่ละเครื่อง พาเยี่ยมชมและอธิบาย ขั้นตอนการผลิตชาเขียวญี่ปุ่น อย่างละเอียด ที่น่าทึ่งก็คือโรงงานแห่งนี้ เป็นโรงงานมาตรฐาน ISO 22000 แห่งแรกในประเทศไทย

maruzen thailand

คุณตะวันเล่าว่า พันธุ์ชาจากประเทศญี่ปุ่น เป็นพันธุ์ญี่ปุ่นแท้ๆที่เขาปลูกที่ญี่ปุ่นประมาณ 80% ของประเทศญี่ปุ่นเราเอาสายพันธุ์นี้มาปลูกที่นี่ตอนนี้เราดูความเจริญเติบโตแล้วมันขึ้นเอามาขยายได้ 3000 ต้นแล้วแล้วก็มีแพลนจะขยายต่อไปเพื่อให้ได้ชาเขียวยิ่งกว่าแท้อีกสายพันธุ์เดียวกันและก็วิธีการเดียวกัน นอกจากนั้นยังมีคุณทานาเบ้ ช่างเทคนิคชาวญี่ปุ่นที่มีประสบการณ์สูงทำงานมาเกือบ 40 ปี ด้านชาเขียว เป็นคนจากบริษัทแม่ Maruzen ซึ่งเขาส่งมาอยู่กับเรา 1 ปี เพื่อถ่ายทอดความรู้ประสบการณ์และก็ควบคุมการทำชาเขียวในเบื้องต้นเพื่อให้เราเติบโตและและได้ทำชาเขียวของญี่ปุ่นได้เหมือนกับที่ญี่ปุ่นทำเลย

ชาเขียวญี่ปุ่นแท้

ส่วนที่สำคัญอีกส่วนคือ คุณ ตะวัน เล่าว่าเครื่องจักรที่มีในโรงงานเป็นส่วนประกอบส่วนนึงมากกว่า คุณภาพของชาที่เราทำออกมาให้ดี เราต้องดูแลความพิเศษของมันตั้งแต่ในแปลงเลยตั้งแต่ใบชากระบวนการผลิต ฉะนั้นสิ่งสำคัญก็คือเครื่องจักรเป็นส่วนช่วยให้ชาออกมาให้ดี แต่สิ่งเหนืออื่นใดก็คือเทคโนโลยี knowHow คือต้องใช้เครื่องอะไรเหมาะสมกับอะไรใช้เครื่องนานเท่าไหร่กี่วินาทีเพื่อให้ได้ใบชาที่ดีที่สุดฉะนั้นทั้งเครื่องจักรทั้งคนทั้งผลผลิตมีส่วนเกี่ยวพันกันทั้งหมดทุกส่วนสำคัญเพื่อที่จะให้ได้ชาที่ออกมามีคุณภาพคุณภาพไม่พอรสชาติต้องดีด้วย

ชาเขียวญี่ปุ่นแท้

ขอยกประโยคสำคัญๆ ที่ประทับใจจากคุณ ตะวัน บุรึแก้ว Plant Manager มาลงนะคะ

การได้อยู่กับบริษัทที่มั่นคงมีการเติบโตที่ดีทำให้เรารู้สึกภูมิใจที่ได้อยู่บริษัทนี้และอีกส่วนหนึ่งก็คือเราได้ทำให้คนในจังหวัดมีงานทำและก็ได้อยู่ในท้องถิ่นและได้พัฒนาบ้านเกิดและก็เป็นความภูมิใจดับเบิ้ลก็เลยทำให้เราทำอะไรสิ่งไหนที่เราทำแล้วมีความสุขเราจะอยู่ได้นานแล้วสิ่งไหนที่เราทำแล้วสนุกกับมันเราตั้งใจทำมันจะออกมาได้ดีผมเชื่อว่าอย่างนั้น

“ทางเราเป็นที่แรกของเมืองไทย คือไร่ชาเราปลูกขึ้นมาก็เพราะว่า คือคุณสันติ ภิรมย์ภักดิ์ดี ให้ปลูกขึ้นมาเพื่อสร้างงานสร้างอาชีพให้กับคนที่นี่ เพื่อให้มีอาชีพที่ยั่งยืนฉะนั้นธุรกิจชาเขียวเบื่องต้นเราเปิดขึ้นมาเพื่อทำชาอู่หลงและทำชาส่งออกและขายในประเทศด้วย แต่ธุรกิจนี้ต่อยอดจากตรงนี้เพื่อให้ประสบผลสำเร็จมากขึ้นก็คือการนำ knowhow จากประเทศญี่ปุ่นครั้งแรกเลยจากประเทศญี่ปุ่น ก่อนที่เขาจะมาร่วมทุนกับเราเขาก็มาศึกษาแล้วเขาเห็นว่าเรามีศักยภาพทั้งพื้นที่ทั้งแหล่งน้ำทั้งคุณภาพของใบชาทั้งบุคลากรพร้อมที่จะมาร่วมทุนกับทางสิงห์และมา test กันพบว่าชาของเรามีคุณภาพที่ดีมากสามารถทำชาญี่ปุ่นได้เลยฉะนั้นถ้าเขาไม่มั่นใจมาทำชาที่นี่ ^_^ มีขั้นตอนการตรวจสอบ กว่าที่จะมาดูมาทดลอง ก็หลายเดือนเหมือนกันกว่าเขาจะมั่นใจ”

ชาเขียวญี่ปุ่นแท้

“นั้นก็คือต้องการจ้างงานสร้างอาชีพต้องให้งานให้คนในท้องถิ่นมีงานทำมีอาชีพที่มั่นคง พืชหลายๆอย่างจะมาลงที่เพื่อทดลองวิจัยเมื่อเราสำเร็จเราอาจจะส่งเสริมรับซื้อเพื่อให้เกษตรกรมีงานทำหรือพืชบางตัวที่เราปลูกแล้วสำเร็จให้เกษตรกรมาเรียนรู้แล้วคุณเอากลับไปทำแล้วเราจะเอาตัวใหม่เข้ามาเชิงนวัตกรรมเพื่อการเรียนรู้ให้เราสำเร็จปุบแล้วคุณเอาไปทำ แล้วเราจะไปเอาตัวอื่นมาทำเราจะไม่มีการแข่งขันกับเกษตรกรสิ่งไหนที่เราทำสำเร็จแล้วเราจะไม่ทำเราจะทำในสิ่งที่เกษตรกรไม่ทำหรือเราจะทำในพืชที่สามารถขยายต่อเนื่องไปได้ว่าวันนึงคุณกลับมาเป็นครอบครัวเราคุณปลูกชามาให้เราเราก็ทำต่อ ที่เราทำธุรกิจ AEC”

ชาเขียวญี่ปุ่นแท้

“การผลิตชาจากธรรมชาติ เราไม่สามารถเป๊ะๆ ได้ เราต้องใส่ใจเรื่องดูแลมัน มันเป็นศาสต์และศิลป์ เป็นศิลปะที่ต้องดูแล เหมือนคนเราขาดอะไรก็ต้องดูแลตรงนั้นบางสิ่งบางอย่างที่มากเกินไปก็ไม่ดี บางสิ่งบางอย่างที่น้อยเกินไปก็ไม่ดี ทุกอย่างจะต้องสมูทเหมาะสมฉะนั้นขั้นตอนตั้งแต่ในแปลงชาจนถึงการผลิตดูแลอย่างไกล้ชิดถึงจะได้ชาออกมาที่ดี ฉะนั้นคนที่ชอบดื่มชากินชาจริงๆเห็นใบชาก็รู้ว่าชาดีหรือไม่ดีพอดมชิมปุ๊บก็รู้ว่าดูแลดีหรือไม่ดี ก็จะรู้ว่าโรงงานนี้แปลงนี้สวนนี้บริษัทนี้ดูแลชาดียังไงอย่างนั้นเลย”

“ถ้ามีโอกาสก็อยากให้ลอง ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ ตัวใหม่ของเรา มารุเซ็น เป็นชาเขียวสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ชงน้ำร้อนก็ได้ น้ำเย็นก็ดี ได้อีสไตล์หนึ่งอยากให้ลอง Test ดู ดื่มก็ไม่ได้ยากแล้วสำหรับคนที่รักสุขภาพที่ดื่มชาเขียวอยู่แล้วก็ลองเปลี่ยน Test ของเราดูเพราะของเราก็มีคุณภาพเหมือนกัน ก็ไม่ได้มีคุณภาพน้อยกว่าใครเลย ของเราเป็นโรงงานที่ได้มาตรฐาน ISO น่าจะเป็นที่ยอมรับ ใครที่ดื่มกาแฟก็สามารถมาทดลองชาเขียวได้ซึ่งมีชาเขียวแบบลาเต้ ชาเขียวแท้ๆ ดื่มแล้วก็สดชื่นเหมือนกันเหมือนดื่มกาแฟได้ลองทดสอบดู” ^_^

แนะนำลิงค์น่าอ่าน

 

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Tumblr