Omakase in Bangkok

Omakase in Bangkok

ร้าน Sushi Kappou Kitaohji คือ ร้านที่ขึ้นชื่อว่ามีวัตถุดิบดีมากร้านนึง เพราะมีทั้งเรือประมงของตนเอง

การมีสัมปทานประมงของตนเอง แปลว่า เขาสามารถจัดหาวัตถุดิบดีดีมารองรับ omakase ได้ด้วยตัวเองจากแหล่งวัตถุดิบดีดีในญี่ปุ่น ซึ่งทำให้มีศักยภาพมาก ๆ ในการรังสรรค์อาหารที่ต้องเน้นคุณภาพวัตถุดิบที่มีความสดใหม่ ของฤดูกาล